Пакување на млечни производи и јогурт

Млечните производи имаат различни барања за пакување

Пакување на млечни производи и јогуртможеби ќе треба да се сместат:

• Обичен јогурт
• Јогурт со вкус
• Густ јогурт по грчки стил
• Пиен јогурт
• Култивирани млечни пијалоци
• Ароматизирано млеко
• Чоколадно млеко
• Млеко со вкус на кафе
• Млечни пијалоци на растителна основа
• Смути од јогурт
• Милкшејкови
• Замрзнат јогурт
• Парфе од јогурт
• Млечни десерти
• Производи што содржат овошје, житарки или други додатоци

Овие производи се разликуваат по вискозитет, однесување на полнење и метод на пиење или јадење.

Густиот јогурт може да бара широк отвор и пристап со лажица. Питкиот јогурт бара контролиран проток низ отворот за пиење. Милкшејкот може да има потреба од простор за пена или додатоци. Млечен пијалок што содржи парчиња овошје или житарки бара посебна евалуација на големината на честичките и дизајнот на затворањето.

Изборот на пакување треба да започне со готовиот производ и како купувачот ќе го консумира.

Два PET формати на пакување за млечни производи

COPAK нуди две главни насоки за пакување за млечни производи и јогурт:

1. ПЕТ чаши за свежо приготвени производи, производи за лажица и производи за носење
2. ПЕТ конзерви за одбрани запечатени и питки млечни пијалоци

Овие формати служат за различни намени.

ПЕТ чашите најчесто се поврзуваат со моментално послужување, флексибилни големини на порциите и видливи додатоци. ПЕТ лименките се порелевантни за претходно наполнети пијалоци кои можат да течат и да се консумираат низ капак од лименка што лесно се отвора.

Не секој производ од јогурт е погоден за пакување во ПЕТ конзерви.

ПЕТ чаши за јогурт и млечни производи

Асортиманот на проѕирни PET чаши на COPAK вклучува производи наменети за јогурт, замрзнат јогурт, сладолед, млеко, млечни шејкови и други намени за храна и пијалоци за носење. Достапни се опции со рамен и куполн капак за одредени серии чаши.

ПЕТ чашите може да се земат предвид за:

• Свежо порциониран јогурт
• Замрзнат јогурт
• Парфе од јогурт
• Јогурт со гранола
• Јогурт со овошје
• Милкшејкови
• Смути од јогурт
• Млечни десерти
• Сладолед и десерти на база на млечни производи
• Примерни порции
• Производи за појадок за носење
• Млечни производи во кафетерии и угостителски објекти

Проѕирниот ѕид на чашите им овозможува на клиентите да ја видат бојата, конзистенцијата, слоевите и додатоците.

Оваа видливост е особено корисна за парфе, овошен јогурт, замрзнат јогурт и млечни десерти каде што презентацијата влијае на изборот на производ.

Рамни капаци за компактно пакување млечни производи

Рамните капаци можат да обезбедат компактен формат за производи наполнети под работ на чашата.

Тие можат да бидат соодветни за:

• Порции обичен јогурт
• Овошен јогурт
• Чаши за појадок на база на јогурт
• Питки млечни производи послужени со сламка
• Милкшејкови без високи додатоци
• Производи сместени во кеси за носење или држачи за чаши

Дизајнот на капакот треба да одговара на начинот на кој производот ќе се јаде или консумира.

Отворот за сламка наменет за течен пијалок можеби нема да биде соодветен за густ јогурт. Производ што може да се користи со лажица може да бара капак што лесно може да се отстрани без да се меша со содржината.

Чашата и капакот треба да се оценат како соодветна комбинација.

Куполасти капаци за додатоци и слоевити производи

Куполните капаци обезбедуваат дополнителен простор над работ на чашата.

Тие можат да се земат предвид за:

• Замрзнат јогурт со додатоци
• Парфе од јогурт со овошје
• Јогурт со гранола или житарки
• Милкшејкови со шлаг
• Млечни десерти со декоративни состојки
• Промотивни производи со видливи слоеви

Дополнителниот простор може да помогне да се зачува изгледот на додатоците и да се намали контактот помеѓу производот и капакот.

Избраната висина на куполата треба да се спореди со фактичката количина на прелив. Вишокот простор може да го зголеми волуменот на пакувањето, додека недоволниот простор може да ја оштети презентацијата или да предизвика состојките да дојдат во контакт со капакот.

Пакување за јогурт за лажица

Јогуртот за лажица обично бара широк отвор на садот.

Купувачот треба да земе предвид:

• Дебелина на производот
• Големина на порција
• Димензии на лажицата
• Леснотија на отстранување на капакот
• Вклучувања од овошје или житни култури
• Потребен простор за полнење
• Стабилност на чашата за време на јадење
• Распоред за складирање и редење
• Презентација на производот
• Ракување со храна за носење

Густиот јогурт може да не се таложи на ист начин како течен пијалок. Опремата за полнење и точноста на порциите треба да се оценуваат со користење на самиот производ.

Производите со висок вискозитет може да задржат повеќе производ на ѕидот од чашата. Обликот на садот и ширината на отворот можат да влијаат на можноста на купувачот да пристапи до целата порција.

Пакување за замрзнат јогурт

Пакувањето на замрзнатиот јогурт треба да поддржува и сервирање и презентација.

Серијата проѕирни PET чаши за сладолед на COPAK е претставена за замрзнат јогурт, сладолед, парфе и слични производи, со достапни опции за рамни и куполни капаци за одредени формати.

Бизнисите што продаваат замрзнат јогурт треба да земат предвид:

• Температура на сервирање
• Големина на порција
• Количина на прелив
• Пристап со лажица
• Растојание на капакот
• Кондензација
• Краткорочно складирање пред консумирање
• Растојание за носење
• Цврстина на чашата кога се држи
• Организација на картонски кутии и залихи

Чашата треба да се тестира во реални услови за сервирање.

Чаша што добро функционира на нормална собна температура сепак треба да се оцени со наменетиот замрзнат или разладен производ.

ПЕТ чаши за млечни шејкови и смути со јогурт

Милкшејковите и смутијата од јогурт се однесуваат поинаку од јогуртот за лажица.

Тие обично се консумираат преку сламка или отвор за директно пиење, што ги прави вискозитетот и големината на состојката важни.

Купувачот треба да процени:

• Завршена вискозност
• Ниво на пена
• Содржина на мраз
• Пулпа од овошје
• Семиња
• Протеински прав
• Житни култури или други подмножества
• Дијаметар на сламката
• Отворање на капакот
• Очекувано време за пиење

Густиот милкшејк може да бара поголем отвор од сламка отколку стандардниот ладен млечен пијалак.

При тестирањето треба да се користи готовиот рецепт. Тестирањето на база на вода не го репродуцира однесувањето на протокот на смути од јогурт или млечен шејк.

ПЕТ конзерви за јогурт за пиење и млечни пијалоци

PET лименките COPAK комбинираат транспарентно PET тело со алуминиумски капак што лесно се отвора. За проекти со PET лименки е достапна и компатибилна опрема за запечатување.

ПЕТ конзервите може да се земат предвид за избрани:

• Пиен јогурт
• Култивирани млечни пијалоци
• Ароматизирано млеко
• Чоколадно млеко
• Млеко со вкус на кафе
• Пијалоци од растително млеко
• Лесни смутија од јогурт
• Пијалоци од млечни протеини
• Ладени кафеански пијалоци
• Млечни пијалоци за носење
• Пијалоци за настани
• Ладни пијалоци со приватна етикета

Проѕирното тело на лименката ја покажува бојата и текстурата на пијалокот, додека капакот што лесно се отвора овозможува запечатена презентација во стил на лименка.

Производот мора да биде доволно течен за планираниот метод на полнење и потрошувачка.

ПЕТ конзервите не треба автоматски да се избираат за конвенционален јогурт за лажица.

Може ли густ јогурт да се спакува во ПЕТ конзерва?

Високо вискозниот јогурт или јогуртот што може да се користи со лажица генерално не е најпрактичниот избор за конзерва со лесно отварање.

Потенцијалните тешкотии вклучуваат:

• Бавно полнење
• Неконзистентни нивоа на пополнување
• Производ што останува во садот
• Тешкотии при консумирање на производот низ отворот
• Големи парчиња овошје го блокираат патот за пиење
• Лош пристап за клиентите до дното на контејнерот

Посоодветен може да биде полесен јогурт за пиење или јогуртен пијалак.

Конечната одлука треба да се базира на испитувања со користење на самата формулација, опрема за полнење, капак и предвиден метод на пиење.

Производ опишан како „јогурт“ може да биде од храна што може да се пие со лажица до течен пијалок. Форматот на пакувањето треба да го следи реалното однесување на производот.

Млечни производи со овошје, житарки или честички

Овошниот јогурт, производите за појадок и млечните пијалоци може да содржат:

• Пулпа од овошје
• Коцки од овошје
• Семиња
• Гранола
• Житни култури
• Парчиња чоколадо
• Желе
• Протеински честички
• Други видливи инклузии

За ПЕТ чаши, отворот треба да овозможува лесно полнење и пристап до лажицата.

За производи за пиење, треба да се земе предвид најголемата честичка при изборот на сламка, отвор за пиење и опрема за полнење.

ПЕТ конзервите се посоодветни за филтрирани или контролирани формулации за пиење отколку за производи што содржат големи парчиња.

Целиот производ треба да се тестира откако ќе отстои и ќе се стави во фрижидер, бидејќи состојките може да лебдат, да се таложат или да апсорбираат течност со текот на времето.

Температурата на полнење мора да се потврди

Температурата на полнење мора да се дефинира пред да се избере ПЕТ чаша или ПЕТ конзерва.

Стандардната ПЕТ амбалажа наменета за употреба во ладна храна и пијалоци не треба автоматски да се третира како соодветна за:

• Топло полнење
• Пастеризација во контејнер
• Обработка на реторта
• Третман со пареа
• Други процеси на покачена температура

Купувачот треба да обезбеди:

• Температура на производот при полнење
• Температура по мешање или ферментација
• Метод на ладење
• Време помеѓу ладењето и полнењето
• Време помеѓу полнењето и затворањето
• Температура на складирање
• Температура на транспорт
• Планиран термички третман, доколку го има

Обликот на контејнерот и перформансите на затворањето може да бидат засегнати од услови надвор од предвидениот работен опсег.

Целиот процес бара валидација пред комерцијално производство.

Управување со ладниот синџир

Многу млечни производи и јогурт зависат од контролирано ракување во фрижидер.

Контејнерот за пакување не создава ниту заменува ладен синџир.

Сопственикот на производот треба да дефинира:

• Потребна температура за складирање
• Дозволено време за ракување надвор од фрижидер
• Услови за изложување во фрижидер
• Метод на транспорт
• Услови во складиштето
• Процедури за ракување со малопродажба
• Упатства за складирање на потрошувачите

Тестовите за пакување треба да ги репродуцираат предвидените услови на ладниот синџир што е можно поблиску до практичноста.

Кондензацијата, постојаното ракување и движењето во фрижидер за транспорт може да влијаат на етикетите, кутиите и презентацијата дури и кога примарниот сад останува непроменет.

Пакувањето не ја одредува безбедноста на производот или рокот на траење

ПЕТ чашата или ПЕТ самата по себе не можат да ја утврдат безбедноста или рокот на траење на млечен производ.

Стабилноста на производот може да биде засегната од:

• Формулација на млечни производи или производи од растителна основа
• Водна активност
• Киселост
• Содржина на шеќер
• Живи култури
• Состојки од овошје
• Метод на обработка
• Хигиена на полнење
• Брзина на ладење
• Интегритет на затворање
• Температура на складирање
• Време на дистрибуција
• Изложеност на светлина и кислород

COPAK може да снабдува компоненти за пакување, додека производителот на млечни производи останува одговорен за валидација на комплетниот наполнет производ.

Микробиолошките тестирања, валидацијата на процесот и студиите за рокот на траење треба да се извршат според производот и целната пазарна група.

Ниту едно тврдење за рок на траење не треба да се базира само на изгледот или материјалот на садот.

Сепарација и талог во млечни пијалоци

Некои млечни пијалоци природно се одвојуваат за време на складирањето.

Можни промени вклучуваат:

• Крем што се крева
• Протеински седимент
• Таложење на честички од овошје
• Таложење на какао
• Формирање на слоеви
• Промени во пената
• Згуснување со текот на времето

Пакувањето не може да ја исправи нестабилноста предизвикана од формулацијата или методот на обработка.

Производителот на пијалоци треба да процени дали производот бара упатства за мешање, прилагодувања на формулацијата или специфичен метод на складирање.

Проѕирниот PET сад го прави одвојувањето на производот видливо. Ова може да ја поддржи транспарентноста на производот, но може да открие и промени што би биле помалку видливи во непроѕирно пакување.

Визуелното однесување на производот треба да се тестира во текот на предвидениот период на складирање.

Експозиција на светлина и транспарентно пакување

Проѕирната ПЕТ амбалажа овозможува директна видливост на производот.

Може да истакне:

• Боја на јогурт
• Слоеви на овошје
• Текстура на милкшејк
• Конзистентност на млечни пијалоци
• Додатоци
• Големина на порција
• Разлики во вкусот

Некои млечни формулации може да се променат под продолжено изложување на светлина.

Производот треба да се оцени според очекуваните комерцијални услови, вклучувајќи осветлување на фрижидерот, осветлување на продавницата, транспорт и времетраење на складирањето.

Етикетите, печатените површини, обвивките, секундарните картонски кутии или контролираните услови за прикажување може да се земат предвид кога е потребна намалена изложеност на светлина.

Избор на точен капацитет

Капацитетот треба да се базира на готовиот производ и методот на сервирање.

Вистинските обиди за полнење треба да се завршат пред да се одобри конечниот капацитет.

ПЕТ чаша или ПЕТ конзерва: Која да изберете?

Форматот на пакувањето треба да ја следи текстурата на производот и моделот на продажба.

Барања за запечатување на ПЕТ конзерви

ПЕТ конзервите што се користат со алуминиумски капаци што лесно се отвораат бараат компатибилна опрема за запечатување.

ПЕТ конзервата, капакот и машината за запечатување треба да се третираат како еден систем.

Купувачот треба да потврди:

• Димензии на конзервата
• Отворање на конзерва
• Спецификација за алуминиумски капак
• Метод на полнење
• Потребен производствен капацитет
• Рачно, полуавтоматско или автоматско работење
• Потреби за промена на производот
• Барања за чистење
• Постапка за проверка на печатите
• Обука на оператори
• Договори за одржување

COPAK нуди опции за машина за запечатување на PET конзерви за проекти за пијалоци.

По тестот со празен сад треба да следи пробно производство со користење на вистинскиот млечен пијалак и предвидените услови на полнење.

Храна за носење и дистрибуција во фрижидер

Млечните производи може да се продаваат преку продавници, услуги за храна за носење, фрижидери и дистрибуција преку ладен синџир.

Целосниот пакет треба да се оцени за:

• Капакот одговара
• Конзистентност на печатот
• Цврстина на чашата
• Стабилност за време на носење
• Кондензација
• Лепливост на етикетата
• Поставување на фрижидер
• Картонски распоред
• Движење за време на транспортот
• Отворање на потрошувачи
• Компатибилност со лажица или сламка

Густа шолја од јогурт и течен млечен пијалак вршат различни сили врз пакувањето за време на движењето.

Тестирањето треба да ја користи вистинската тежина на полнење и очекуваниот процес на транспорт.

Прилагодено печатење и идентификација на производи

COPAK нуди печатење по нарачка за одбрани PET производи од чаши. Проектите за PET конзерви може да користат и етикети, налепници или декорации на ракави според барањата на проектот.

Брендирањето може да вклучува:

• Лого на компанијата
• Име на производот
• Вкус на јогурт
• Идентификација на млеко или состојки на растителна основа
• Упатства за сервирање
• Област за датум на подготовка или полнење
• Мерни ознаки
• QR код
• Промотивен дизајн
• Сезонска графика
• Брендирање на приватна етикета

Може да се задржат проѕирни површини за да се покажат слоевите овошје, конзистенцијата на јогуртот или бојата на пијалокот.

Дизајните треба да се прегледаат на самиот сад. Рамната уметничка датотека може да изгледа различно кога е завиткана околу закривена чаша или конзерва.

Пакување за различни бизнис модели

Информации што треба да се подготват пред да побарате понуда

Деталните информации за производот му помагаат на COPAK да препорача посоодветно пакување.

Купувачите треба да подготват:

• Име на производот
• Класификација на млечни производи, јогурт или растителна храна
• Формат за лажица или за пиење
• Општа формулација
• Вискозитет на производот
• Присуство на овошје, житарки или честички
• Најголема големина на честички
• Целен волумен на полнење
• Вистинска температура на полнење
• Потребна ПЕТ чаша или ПЕТ конзерва
• Префериран рамен или куполен капак
• Потребна е сламка или лажица
• Метод на полнење
• Потребна опрема за запечатување
• Потребна количина за нарачка
• Потребни услови за печатење или етикетирање по нарачка
• Температура на складирање
• Метод на дистрибуција
• Целна група
• Примерни барања

Промената во формулацијата, вискозитетот, температурата на полнење, чашата, капакот или процесот на запечатување може да бара ново пробно пакување.